饿了么co-founder王泰舟讲连锁餐饮-环球讯息

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饿了么co-founder王泰舟讲连锁餐饮-环球讯息

2023-04-03 22:23:54 来源：雪球网小 中

在抖音上刷到的一个视频，觉得讲的角度有些启发，记录一下：

1.餐饮没有第三方渠道。

【资料图】

这是为什么有百胜中国，但是每年还在诞生大量的炸鸡汉堡品牌。

2.餐饮每开一家分店，都是重新创业。

在这个商圈赚钱，换个环境换个位置，竞争环境和竞争对手全变了。

3.和直营相比，加盟是加杠杆。

加盟的意思是自己收点加盟费，让加盟商赚大钱同时承担大风险。

4.为什么20年前很多餐饮不开放加盟，现在大家都在发展加盟？

因为20年前太赚钱了，企业想把钱都赚了。现在竞争太激烈，开店成功概率可能从九成降低到七八成了，看头部品牌的闭店率就知道了。

5.餐饮是个极其重管理的行业。

加盟可能只需要管理几十人，而直营需要管理成千上万人，难度指数级增加。

6.餐饮的核心还是产品和渠道。

只要有好的单店模型，后面的所有东西就来了，加盟商就都来了，最大问题是幸福的烦恼。

原视频链接：6.64 Pxs:/ 复制打开抖音，看看【食亨王泰舟的作品】餐饮的本质是什么？# 王泰舟 # 食亨网页链接

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