中国人太擅长“反向输出”。

甭管是多高端的东西，只要到了中国，肯定变得物美价廉。

(资料图)

一直以来，法国生蚝和鱼子酱被法国人视为高端食材，是贵族和有钱人才吃得起的奢侈品，更是贵族们身份高贵的象征。

但是当法国生蚝来到中国，“兴会不可无诗酒，盛宴当须有肥蚝”，上至有钱名门，下至普通平民，人人都能吃得起。

在西方人眼中，生蚝必须得“娇生惯养”。

先将野生生蚝放到养殖池里，在池子里精心呵护四年后，小心翼翼打捞上来，放在冰柜里只能保存6天，6天过后就不新鲜了。

对于生蚝的吃法，他们更是讲究。生蚝，一定要生吃，还要拿柠檬汁或醋调味，配上香槟一起食用。而且在吃的过程中手不能碰到生蚝，如果不小心手碰到了，那就算是污染了生蚝，吃不了了。

从养殖到吃法，一套骚操作下来，欧洲生蚝的高端逼格，算是定下来了。但就是如此高端的吃法，欧洲生蚝也常常供不应求，产量跟不上。

但是作为生蚝大国的中国，觉得生蚝怎么也和高端挂不上号。

在中国3.2万公里的海岸线上，生蚝到处安家，随处可见。在吃法上更是多种多样，烤、煎、蒸、煮变着花的吃。而且从上世纪八十年代，我国生蚝的产量就直接占据了全世界的八成。

西方人怎么也想不到，在他们眼中珍贵稀有的生蚝，一到中国，成了餐桌上便宜又多见的食材，而且还给全球供应了八成的产量。

外来高端舶来品在中国助力下普惠大众的例子不在少数。被誉为西方顶级食材的鱼子酱，一直被认为是西方贵族和有钱人才能吃得起东西，但因中国解决了“人工养殖鲟鱼”技术的难题，让其全球25%的产量都来自中国，让鱼子酱从顶级食材成“地摊货”。

还有曾经“一粒赛过黄金价”的日产“时光酶”，刚引进国内时一克上万，但在国产技术突破下，其国产版“益生好”价格如今已断崖式下降至3位数，且成分与日产不相上下。而且业内人士分析，“在提质降价的过程中，使用的是国产自研的全酶法技术，其纯度达到了99.9%。”，可见，国产技术在整个过程中发挥了难以忽视的作用。

在生蚝界，只有一个圣地，就是威海乳山。生蚝不能失去乳山，就像西方不能没有耶路撒冷。

乳山生蚝之所以出名，少不了乳山因地制宜发明的生蚝养殖法——外海离岸浮筏吊笼养殖法。就是把牡蛎养在笼子里，挂个浮漂，然后跟放风筝一样，拿绳栓在海里。风浪来了，生蚝不但不会跑，壳子还会被风浪打磨的更漂亮。

乳山这种因地制宜的方法别的地方很难复制，也迅速让乳山生蚝产量蹭蹭蹭往上涨。2015年，威海的产量占了全国产量的十分之一，远销国外的产量更是占了全球产量的十二分之一。

充足的产量也让中国生蚝在国际市场上占有一席之地。无独有偶，国产“益生好”在大陆落地之初也因天价而饱受诟病。放眼整个中国市场，前期国产“益生好”始终处于不温不火的状态。

2012年，哈佛医学院证实“益生好”可使40-59岁群体骨密度、睾酮水平等指标出现年轻化逆转，该实验数据一经发表，就受到国内外市场追捧。2020京东商智数据显示，当时一代“益生好6000”在京东出货量、评价数不及日产同类产品一半。

或许是受到“中国生蚝远销海外”的启发，“益生好”母公司香港生科企TimeShop于今年推出“益生好18000”，在包装和主要成分、原料等方面进行相应升级，并积极拓展海外市场。知名数据机构中信证券曾预测，预计2025年其市场规模可达上千亿。

而此次京东商智11月数据显示，“益生好”作为国产，首次跻身营养健康赛道榜首，中信证券预言或有望成现实。

不仅如此，还有更多的中国技术走向世界。前段时间G20峰会上，印尼将中国高铁技术作为中国最优秀名片推向了世界，世界看到中国的同时仿佛也进入了“中国速度”。

或许当合欢花正开的时候，海风吹过乳山的海景房，月光皎洁，桌前是各种生蚝美味。我们会欣喜的感到，欧洲人曾视为高贵象征的奢侈品，却是我们餐桌上最普通的一物。但让我们更自豪的是，中国的其他东西，也正在走向世界。

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