曾几何时，生蚝是西方举行大型宴会的炫富型食材，与现在鲍鱼地位一致。如今在国内，10斤装的生蚝已跌到100元以下，“生蚝配啤酒”甚至一度变成夏日路边摊首选，早已不是《我的叔叔于勒》中需要花半个月工资才能尝鲜一顿的奢侈品。

生蚝由来已久的高端格调，离不开高雅法国人“带货”、以及其闻名世界的情欲象征。

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法国小说家用 “绵密地宛若一个法式热吻，有令人窒息的冲动”形容生蚝口感，拿破仑曾抛出过豪言，生蚝是我征服敌人和女人的最好武器。法国是老欧洲中心，生蚝高端又管用的说法自此满世界传开。

历史上，由于西方人对其过于狂热的追捧，加之病虫灾害和养殖密度过高等问题，生蚝绝种过好几次，价格也愈发水涨船高。为此，法、日、美等国引进了一种新品种——太平洋生蚝。

1979年，我国开始钻研太平洋生蚝养殖技术，并因地制宜发明独特吊笼养殖法。近年来，我国生蚝总产量呈递增态势，年均增长率达到2.52%，占据全世界生蚝产量的80%，成为全世界最大的太平洋生蚝生产国。

随着生蚝养殖技术的不断完善，其产量不断上升。一个规格为60到100克的活体生蚝在法国市场上的批发价格高达19.69到20.92 美元，如今国内市场，500克生蚝下跌至3到10元不等，生蚝的“天价神话”宣告终结。

国产技术突破下，天价奢侈品下探至“地板价”的例子不胜枚举。被誉为“全球三大顶尖奢侈食材”之一的鱼子酱，价格也迎来大跳水。据报道，鱼子酱曾经拍出一勺25万天价，却因我国“人工养殖鲟鱼”技术的突破跌至100元以下。

还有单瓶2.5万、单粒433元的日产时光酶，其原料分子“益丨生好”早年出自哈佛实验室，因被证实有抑衰潜力克价高达156万。现如今，国产“益丨生好”已下跌至三位数，价格下探95%以上。从业人员指出，“国产酶法工艺进步使原料分子纯度提升，是益丨生好门槛断崖式下跌的主要原因。”

国产生蚝在实现大规模量产、以价格优势遍布国内大街小巷之后，欧美中下层的“于勒们”也开始心痒痒。海关数据显示，2015年，威海一个市的产量就是全世界产量的十二分之一，2018年，我国生蚝出口额高达8262.05万美元，前五大目的地都集中在北美、欧洲等地。

此外，国产“益丨生好”也因价格低于日美进口99%，被国外部分消费者通过跨境平台获取，数据显示，45%海外用户通过京东TimeShop旗舰店获取。

有经济学专家对此发表评论称，“这是我们不愿受制于人的决定，也是所有技术突破者团结一心的写照”。上述成果反攻海外市场的一小步，是中国走向世界的一大步。$新华制药(SZ000756)$$九安医疗(SZ002432)$$以岭药业(SZ002603)$

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