产妇吃草鱼怎么做?

2023-05-15 09:53:56 来源：南方养生网小 中

草鱼属于淡水鱼，又叫白鲩、草根鱼、厚鱼等，草鱼和青鱼、鲢鱼、鳙鱼合称“四大家鱼”。草鱼性温，有暖胃祛风的作用；草鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的良好食物；草鱼中含有大量硒元素含量多，有助于抗衰老、养颜；草鱼还有开胃的功效，食欲不佳或者是营养不良的人可以多吃草鱼。

【资料图】

草鱼可以开胃祛风，能改善产后食欲不振。鱼肉蛋白属于优质蛋白，氨基酸含量高，易被人体吸收。草鱼中的硒元素还可以抗衰老、抗氧化，帮助淡化妊娠斑纹，改善妈妈的肤质。草鱼炖汤可以催乳，很适合哺乳妈妈进补食用，所以产后可以适当吃一些草鱼汤。产妇吃草鱼一般有以下的做法。

1、草鱼豆腐

材料：草鱼一条（约500克），豆腐两块（约250克），调配料各适量

做法：

（1）将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。

（2）炒锅放50克鸡油（或色拉油）烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。

（3）鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末（或大蒜末），淋明鸡油，即成。

2、清蒸草鱼：

材料：草鱼一条，葱、姜适量，味精，料酒，盐，香油

做法：将初加工的鱼洗净，擦干水分，用盐6克把鱼里外擦遍，并在鱼体上撒一些味精和料酒，鱼腹内放入葱、姜，入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟。淋上香油，香菜 www.nfysw.com放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可。

小提示：这道菜要准确掌握时间和火力。火力小，时间不够，鱼肉易腥且不熟;火力大，或超时鱼肉脱水严重，肉质老。

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