实时焦点：单株为王：福州市场品鉴能力很强，但缺少好产品

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实时焦点：单株为王：福州市场品鉴能力很强，但缺少好产品

2023-06-12 16:51:44 来源：海峡网小 中

【资料图】

海峡网讯（黄璇）5月7日，晨禾野茶在福州台江区白马南路总店举办了一场“易武茶专场品鉴会”，与众多喜爱普洱茶的茶友共同品鉴了百花潭、曼松、薄荷糖等来自易武茶区的7款单株古树茶。

每一年的春末夏初之际，晨禾野茶主理人王新海都要到云南周游一趟，到各大名寨去走访古树茶园，见见茶农老友，遇到心仪的好茶，便收入囊中，带回福州与同好分享。

王新海说，好茶一定是要能作出带有地域特色的味道。这些年来，他关注的重点在单株古树茶，在古茶园中，能够被选做单株的茶树少之又少。单株对制作工序采茶、晒茶、压茶等都有严格的要求。

天然的生态环境造就了每一株茶树都拥有独特的香气，相比一般的古树茶，单株茶气更高扬飘逸，茶汤更醇厚、柔和、甘甜，表现丰富，韵味十足。

今年春末，王新海在云南呆了10天，走访了千家寨、糯伍等名寨，收集了不少自己满意的单株古树茶。

对于福州的普洱茶市场，王新海也不讳言：“相对比较缓慢，好的产品没有得到很好的宣传推广！”但是王新海也很有信心：“嘴巴是不会骗人的，总有一天会有更多人接受、了解好的普洱茶。福州茶人的品鉴能力还是很强的，就是好的产品不多！”

“相互交流”是王新海寻找好茶的初心，把云南大山深处的好茶带到福州，与同好交流品鉴，这项工作他做了很多年。

晨禾野茶乌山店店长莲花说，云南很远，晨禾很近，在品鉴交流会上，热情慷慨好客的王新海会和大家分享他的收茶心得，王总对普洱有很深刻的理解，十年走茶山寻茶之路，丰富的收茶经验和强大的收藏实力毋庸置疑。每一泡好茶都有他的故事，真的值得我们好好学习体会，好茶难寻，分享的喜悦胜过找茶的艰难。

今年的“易武茶专场”，让人深刻感受到了易武茶的魅力。汤感中的那种柔是带有力量的，是带有质感的，细腻中带着点绵密，绵密中又带有几分刚韧，易武的柔是柔中带刚的，薄荷糖的冰糖甜，曼松的花蜜香，百花潭入口时的百花齐放……太高级了。喝完会让人产生愉悦感，一入口就能感觉到一份内敛的质感，你就能感受到茶汤里面无时无刻都在透露着一份细腻的高级感。

王新海说，单株古树茶可以说是古茶园里的“树精”，加之采摘量有限，茶叶的内涵和品饮价值又高，受到很多资深普洱茶友的追捧，未来还将继续寻找更多的好单株与大家交流，让更多的茶友爱上普洱单株。

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