天气渐凉餐饮渐热红果家助力“美食总动员”

2016-09-26 11:44:08 来源：中国网小 中

随着秋意渐浓，天气渐凉，一些在炎炎夏日不受“宠爱”的美食，终于在凉秋迎来了自己的“高光时刻”。这些美食，自然以热气腾腾的火锅和面食表现最为抢眼。

郑州“辣未了”火锅店老板张金鹏告诉记者，夏天时火锅生意比较惨淡，尽管屋内一直开着空调，可客人们还是不敢轻易尝试热气缭绕的火锅美食。不过转秋后，客人明显多了起来，三五好友围聚一桌，涮上一顿火锅，吃得惬意聊得更尽兴，有时候接近午夜还有顾客上门，不得不推迟打烊时间。

在南阳的“瑞可爷爷家米线”，老板娘田丽也深有同感，她说茄汁面本身是一种开胃又营养的美食，可在夏天人们还是宁愿选择凉面、凉皮。而随着秋季天气转凉，人们对番茄米线、茄汁面这种暖胃又暖心的美食，开始青睐有加，店里点单量也有了大幅增加。

其中几家店主还饶有兴趣的带着记者去后厨参观了一番，参观时一个红色喜庆的产品包装引起了记者关注。询问过后，记者了解到，这个很多餐厅都在使用的番茄调味料品牌，叫做“红果家”，是一个红番茄带着厨师帽的卡通形象。为保证口味的正宗和标准化，很多连锁店都在使用红果家的产品，“一个店一个口味会让连锁品牌大受影响”，田丽说到。

不过，除了菜品标准化以外，很多连锁店选择红果家还“大有玄机”。某知名火锅连锁店技术总监徐先生告诉记者，火锅底汤的鲜美十分重要，为找一款鲜美的番茄底汤，他们曾经百般考察，最后选择了红果家。一是因为番茄原料品质好，清新鲜美，顾客喜欢这味道;二是产品操作标准化，加热煮沸，五分钟就能上桌，再忙也不会让顾客过久等待，这样就无形中挽留了不少客人。

在房地产界素有“金九银十”的说法，而通过记者调查发现，“金九银十”的黄金法则似乎对餐饮业同样适用。趁着秋高气爽，约上亲朋好友，一起来一场美食总动员吧。